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奈良こんふぇいと

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奈良こんふぇいと
★★★奈良こんふぇいとの名前の由来★★★

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<こんぺいとう>は,砂糖菓子のひとつで
その名の由来はスペイン语の「Confeito」(コンフェイト)からきています。

1300年余りの歴史ある奈良の<こんぺいとう>=「奈良こんふぇいと」と名付けました。

こんぺいとうの歴史
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1543年(天文12年)にポルトガル人が日本にあらわれたことから南ヨ-ロツパの影响を受けた「南蛮文化」が开花しました。
种子岛に漂着したポルトガル人达はキリスト教の布教を目的にした宣教师と通商の拡大を目指した贸易商人であつた。その6年後の1549年(天文18年)には,ザビエルが鹿児岛に到着遅れること20年,フロイスは永録12年(1569年)に织田信长に会つておりそのときの献上品が「コンフェイト」なのである。ところが,寛永16年(1639年)江戸幕府は,キリスト教の禁止を彻底させようとポルトガル船の来航禁止的とした锁国令を出すのである。これにより,コンフェイトの输入が一时とだえたが、唐人によつてその制法が再び伝来され、日本人が自らの技术として制造し、江戸时代末期に手づくりされていたこんぺいとうは、明治の後期になると少しずつ机械化されていきました。

作り方(こんぺいとうは1日1ミリ)
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一つの釜で、ひとつの色しか作れません。

「こんぺいとう」は専用の大きな鉄釜(直径180㎝、重さ800㎏)を时计周りで1分间に2回、ゆっくりと回転させながら芯になるグラニュー糖に蜜をかけ、混ぜ合わせながら作っていきます。一日1ミリしか大きくならないこんぺいとうは、15ミリの粒を作るのに约2周间、手间ひまかけてつくられます。釜の倾斜角度は30度から40度、粒の大小により角度は変えられるようになっていて、职人さんはこの微妙な角度を覚えるのに3年はかかるそうです。制造には熟练した职人さんの技が必要です。物理的な法则で、最终的に角の数はおよそ24个になるそうです。なんとも不思议なお菓子です。

こんぺいとうの工场见学に行って来ました
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ag直营厅|首页昔懐かしいコンペイトウづくりを実际に体験できるという、日本で唯一の「コンペイトウミュージアム」に砂糖传スタッフが体験に行ってきました。约二时间のコースでしたがとても贵重な体験をさせていただきました。まず、コンペイトウ博士から「コンペイトウ」のとげとげの话や昔は门外不出だった制造方法や歴史などを解説していただき、次は直径85㎝のミニ釜でコンペイトウの色づけと味付けを体験。           手作り体験が终わると制造工场の见学もできます。この日の工场内の运度は43℃。もくもくと作业されている职人さん达は汗だくでの手作业で本当に大変です。「コンペイトウ」は一日に一ミリしか大きくならないので完成までに约二周间この作业を缲り返します。そして出来上がった「コンペイトウ」のとげとげは24个!熟练の职人技でありなんとも不思议なお菓子です。工场见学の後は、南蛮文化の伝道师フロイス?野村氏の「コンペイトウの大航海物语」の话やクイズ、ギターの弾き语りでコンペイトウの歌をみんなで歌ったりとあっという间に时间が过ぎてしまいました。最後に自分たちで作った手作りコンペイトウと修了证をいただいて记念撮影。大阪糖菓八尾工场の皆様ありがとうございまいた。この体験を少しでもたくさんの方にお知らせさせていただきたいと思いました。

小さな釜でオリジナルのこんぺいとう作り体験。
出来上がったこんぺいとうはお土産でお持帰りできます。
コンペイトウミュージアムの王様
             登场
南蛮文化の伝道师フロイス?野村氏の「コンペイトウの大航海物语」の话やクイズ、ギターの弾き语りもあり気分は南蛮人??
奈良こんふぇいとの箱は下记の絵柄からお选びください(袋タイプは传のロゴのみになります)
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箱

??金平糖に新しい味が登场??

爽やかなりんご味の金平糖が新しくできました。
箱は2种类のデザインからお选び顶けます。

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